과카 몰리를 더 좋게 만드는 방법 | 진짜 단순

많은 음식 영향력있는 사람이나 블로그가 말 하겠지만 완벽한 과카 몰리 요리법을 만드는 특별한 해킹, 속임수 또는 기술은 없습니다. 맛있고 몽환적 인 크림 같은 guac은 간단합니다. 고품질 아보카도 .

완벽한 과카 몰리를 만들기위한 핵심은 미리 계획을 세우는 것입니다. 왜? 안타깝게도 아보카도 사냥을 마지막 순간에 남겨 두는 것은 전국 대부분의 지역에서 가장 좋은 것을 놓칠 수있는 확실한 방법이기 때문입니다.

요리사 Pati Jinich에 따르면 파티의 멕시칸 테이블 PBS에서 '과카 몰리 레시피를 올바르게 만드는 가장 좋은 방법은 이벤트 2 ~ 3 일 전에 아보카도를 쇼핑하고 아직 익지 않은 아보카도를 찾는 것입니다. 그녀의 논리는 간단합니다. 파티 전에 한 시간을 기다리면 무엇을 찾을 지 알 수 없습니다. 때때로 당신은 가게에 가는데 그들이 가진 것은 과도하게 익은 아보카도 뿐이고, 그것을 고칠 방법이 정말로 없습니다. 믿을 수있는 현지 납품 업체가 없다면 미리 구매하는 것이 가장 안전한 방법입니다.

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이것은 슈퍼 볼이나 Cinco de Mayo와 같은 주요 행사를 위해 과카 몰리를 준비 할 때 특히 중요합니다.

현지에서 찾을 수없는 경우, Jinich는 익었을 때 어둡고 조약돌 같은 피부와 버터 같은 크림 같은 질감을 가진 멕시코 하스 아보카도를 찾는 것이 좋습니다. 피부가 검은 색보다 초록색 일 때 구입하고 부드럽게 쥐었을 때 야구 공처럼 딱딱한 느낌을줍니다. 사과 나 바나나가 들어있는 종이 봉지에 넣은 다음 (함께 에틸렌 가스를 방출하여 숙성을 촉진 함) 주방에서 가장 따뜻한 곳에 두세요. 그녀는 아침 햇살을받는 창문이나 요리를 많이하는 경우 스토브 옆에 제안합니다.

전날 밤에도 힘들 수 있지만 따뜻하고 아늑하게 유지하면 다음날 익을 것이라고 그녀는 말합니다. 아보카도에 대해 친절하고 배려해야합니다.

가게에 가서 모든 아보카도가 익었다면 (더 어두운 피부 (녹색보다 검은 색)와 약간 부드러운 질감이 특징입니다. 모든 희망이 사라지는 것은 아닙니다. 과도하게 익지 않도록 집에 가져와 냉장고에 넣어 두십시오. 4 ~ 5 일 동안 보관할 수 있습니다.

완전히 익은 아보카도가 있으면 나머지 레시피는 훨씬 더 관대합니다. 고전적인 재료로 시작한 다음 손님에게 자신의 토핑을 추가 할 수있는 옵션을 제공하는 것이 좋습니다. 쉽게 갈 수있는 레시피는 잘 익은 아보카도 2 ~ 3 개로 시작합니다. 여기서 자르는 가장 좋은 방법은 ), 충분한 양의 바다 소금 또는 코셔 소금, 갓 짜낸 라임 주스 1-2 큰술. 여기에 다진 고수를 조금 넣어주세요. 흰 양파 또는 scallion , 신선한 다진 할라피뇨 또는 세라노 칠리. 잘 섞어주세요.

그 고전을 제공하거나 소수의 석류 씨앗으로 마무리 할 수 있습니다. 더 좋은 방법은 과카 몰리 바를 시작하는 것입니다. 다른 그릇을 잡고 퀘소 프레스코 또는 페타 치즈로 다른 버전을 얹으십시오. 다른 사람들이 좋아하는 믹스 인으로는 신선한 토마토, 그을린 고추, 튀긴 초리 조 덩어리, 바삭 바삭한 땅콩 또는 갓 깍둑 썰기 한 파인애플이 있습니다. 고급스러운 회전을 위해 게 또는 랍스터 고기를 사용하고 올리브 오일로 맛을 낼 수 있습니다.

칩에도 TLC를 제공하십시오. 상점에서 구입 한 것을 사용하는 대신 집에서 쉽게 토틸라 칩을 만들거나 구운 피타 칩을 선택할 수 있습니다. 오이, 당근, 완두콩, 히 카마 스틱은 담그기에 맛있는 채소 옵션입니다.

남은 과카 몰리를 보존하고 갈변을 방지하려면 전체 그릇이 아닌 딥에 직접 플라스틱 랩을 붙이거나 접시를 물로 덮고 서빙하기 전에 부어주세요. 남은 것이 많이 있을지 의심 스럽지만.

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