오븐 선반을 배열하는 방법으로 더 나은 요리사가 될 수 있습니다

천사 수를 찾으십시오

당신은 못 박았습니다 완벽한 판으로 구운 감자 , 그러나 삽입에 관해서는 초콜릿 칩 쿠키 트레이 (또는 3 개) 오븐에 넣으면 최상의 결과를 위해 어떤 랙 높이를 사용해야하는지 갑자기 확신 할 수 없습니다. 익숙한가요?

당신의 요리 기술 수준에 관계없이 이것은 많은 요리사들이 혼란스러워하는 질문입니다. 기본적으로 짧고 긴 답변이 있습니다. 간단한 해결책 : 의심 스러울 때 오븐 선반 중간 위치로 조정 됨; 이것은 대부분의 요리 및 베이킹 상황에서 잘 작동합니다.

특정 상황 (더 긴 설명)은 위치를 다양 화하면 도움이됩니다. 이것은 관련이 있습니다 오븐 설계 방법 열을 어떻게 공급하고 분배하는지. 대부분은 이중 열원을 가지고 있습니다. 하나는 오븐 바닥에 있고 다른 하나는 상단에 있습니다. 뜨거운 공기가 상승하기 때문에 오븐 상단이 지속적으로 더 뜨거워지는 경향이 있습니다. 그러나 하단 발열체가 폭발적으로 가열되어 요리 할 때 더 뜨거워졌다가 더 차가워 질 수 있습니다. 이것은 (일반적으로) 오븐을 예열 할 때 두 요소가 모두 가열되지만 원하는 온도에 도달하면 바닥 소스가 내부 온도를 유지하기 위해 주기적으로 시작되기 때문입니다.

혼합시기에 대한 기본 사항은 다음과 같습니다.

상단

이 가열 요소는 오븐 상단에 위치하므로이 위치는 육계를 사용하기에 이상적입니다. 마늘 빵, 캐서롤 및 녹인 치즈로 덮인 모든 것과 같이 빨리 타거나 바삭하고 싶은 음식을 굽습니다. 구울 때 음식을 태우기가 매우 쉽기 때문에 계속 주시하십시오. 상단 랙은 쿠키 두 장을 동시에 구울 때도 편리합니다. 한 장은 오븐 중앙에, 다른 한 장은 상단에 보관 한 다음 요리 중간에 시트를 바꾸십시오. (혼잡 한 오븐을 상쇄하기 위해 베이킹 시간에 몇 분을 더 추가해야 할 수도 있습니다.)

가운데

기본 위치입니다. 오븐 중앙에 음식물을 놓아두기 때문에 대부분의 음식에 이상적이며 뜨거운 공기가 음식 주위를 고르게 순환하여 균일하게 요리 할 수 ​​있습니다. 이것을 쿠키 한 트레이에 사용하십시오. 시트 팬 디너 , 물고기, 브라우니 , 바나나 빵 , 등등.

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바닥

이 위치는 요리 할 때 열을 유지하는 열원에 가깝게 제공하여 피자에 딱 또는 다른 플랫 브레드 강렬한 온도에 짧은 노출이 필요한 경우 장작 오븐의 강도가 부족할 수 있지만 중간 선반보다 더 가깝습니다. 아, 그리고 서빙하기 전에 피자를 상단 랙으로 옮기는 것을 잊지 마십시오 (A + 치즈 풀이 고맙습니다).

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