임시와 함께 다용도 밀가루 부족, 달걀 , 및 구운 식품에 들어가는 다른 중요한 재료 , 당신은 알 수 있습니다 효모를 찾기 힘들다 식료품 가게에서. 대피소의 큰 부분은 기본으로 돌아가는 안락한 음식 제빵과 관련이있는 것 같습니다. 수제 빵이 목록 1 위 . 경험이 풍부한 빵 제빵사는 사워 도우 스타터 그들이 효모를 찾을 수 없을 때 우리는 그다지 많은 노력없이 직접 만든 빵을 고칠 수있는 방법을 찾고 싶었습니다. 우리는 저자 인 Jennifer Tyler Lee에게 설탕의 절반, 모든 사랑 : 하루의 모든 식사를위한 100 가지 간편하고 낮은 설탕 레시피 , 효모를 찾을 수 없을 때 빵을 만들기위한 쉬운 대체품에 대한 그녀의 권장 사항입니다.
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맥주 빵을 굽고 DIY 자체적으로 떠오르는 밀가루.
효모가 없어도 수제 빵에 대한 우리의 욕구를 채워줄 수있는 몇 가지 대안이 있다고 Tyler Lee는 말합니다. 맥주 빵 만들 수있는 가장 쉬운 종류의 빵 중 하나입니다. 몇 가지 기본 재료 만 필요하고 효모를 사용하지 않습니다. 많은 맥주 빵 조리법에는 자생 밀가루가 필요합니다. 그 재료가 준비되어 있지 않은 경우 베이킹 파우더 1½ 티스푼과 소금 ¼ 티스푼을 각 컵에 추가하여 처음부터 직접 만들 수 있습니다. 생과자 가루 조리법에서 요청했습니다. 가능한 경우 페이스트리 가루를 사용해보세요 (단백질 함량이 낮음). 다용도 밀가루도 사용할 수 있습니다. 글루텐이 함유되지 않은 혼합 밀가루도 여기에서 작동합니다. 맥주 빵에는 비슷한 맛이 있습니다. 효모 , 약간 쓴 뒷맛. 빵 부스러기는 촉촉하지만 일반적인 쫄깃한 전통 수제 효모 기반 덩어리보다 더 부서지기 쉽습니다.
대신 퀵 브레드를 선택하십시오.
문이 닫히면 창문이 열리고 이는 특히 현재 상황과 관련이 있습니다. 바나나 빵과 같은 빠른 빵 , 주키니 빵, 콘 브레드는 효모 기반 빵에 대한 맛있고 쉬운 대안이며, 욕구를 한 번에 만족시킬 수 있다고 Tyler Lee는 말합니다. 그녀의 레시피 바나나 빵 데이트에서 달콤함을 얻고 파인애플이 들어간 호박 빵 설탕이 덜 첨가 된 맛있는 트위스트. 둘 다 고전적인 퀵 브레드 스테이플을 쉽고 건강하게 가져옵니다. 이 상황은 우리에게 사물을 다시 상상할 수있는 기회를 제공합니다. 바나나 빵이 샌드위치 빵을 대체 할 수는 없지만 프렌치 토스트와 같은 요리법을 변형하는 데 사용할 수 있습니다. 우리가 잃어버린 것에 초점을 맞추는 대신 새로운 요리법과 새로운 전통을 우리 식탁에 초대하는 기쁨에 초점을 맞추려고 노력하고 있다고 Tyler Lee는 말합니다.
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무효 모 빵 조리법을 시도하십시오.
효모가없는 빵은 또 다른 옵션입니다. 효모를 요구하지 않는 빵 조리법 찾기가 더 어렵지만이 기간 동안 효모없이 빵을 만드는 데 사용할 수있는 몇 가지가 있다고 Tyler Lee는 조언합니다. 맛과 질감은 일반적인 빵집과 같지 않을 것입니다. 빵보다 치즈와 같은 특이한 향은 재료가 통과하는 발효 과정에서 나옵니다. 수제 요구르트를 만들었다면 무엇을 기대해야하는지 알게 될 것입니다. 이 레시피는 빠르고 쉬운 빵 만들기 프로젝트 라기보다는 공예 프로젝트에 가깝다고 그녀는 말합니다. 또한 아이들과 함께 요리하는 사람들을위한 훌륭한 과학 실험 . 이와 같은 조리법은 효모를 찾을 수없고 검역 중에 예상치 않게 많은 시간을 할애 할 때 필요를 채우는 데 확실히 도움이됩니다. 맛 조도 항상 있습니다.
