에서 달고나 휘핑 커피 과 미니 팬케이크 시리얼 ...에 구름 빵 , 핫 초콜릿 폭탄, 그리고 순록 균열 , TikTok은 작년에 겉보기에 끝없는 난해한 요리 콘텐츠 스트림을 제공했습니다. 그리고 우리는 다음 사람만큼이나 지나치게 관대하고 경계선 터무니없는 디저트 아이디어를 좋아하지만 때로는 TikTok이 우리를 놀라게합니다. 겸손한 레시피 해킹 ; 하나 하지 않습니다 식용 반짝이 산, 핫 핑크 식용 색소, 6 캔의 가당 연유를 포함합니다.

예를 들어, TikTok 사용자 Jeremy Scheck & apos; s 완벽한 구운 감자를위한 바이러스 레시피. 20 세의 비디오 클립 이미 410 만 회 이상의 조회수와 650,000 명에 가까운 좋아요 (이 중 하나는 Kylie Jenner가 제공함)를 얻었으므로 TikTok 콘텐츠에는 일반 음식을 특징으로하는 무언가가 있다는 것을 알고 있습니다.

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Scheck의 방법은 똑똑하고 과학적으로 정보를 잘 알고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 이것은 한때 그녀가 직접 만들었던 감자 로스팅 기술에 대해 열정을 느끼는 음식 편집자에게서 나왔습니다. 메일 라드 반응에 관한 비디오 . 그의 레시피 지침을 단계별로 분석하겠습니다.

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밀랍 감자 사용하기.

속은 푹신하지만 겉은 기름을 뿌려 오븐에서 완벽하게 바삭 바삭합니다. 유콘 골드는 확실히 여기서 제가 가장 좋아하는 옵션이지만, 붉은 감자는 삶은 후에도 모양을 유지할 수있는 또 다른 훌륭한 유형의 감자입니다.

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차가운 물에 끓이기 시작하십시오.

이미 끓는 물에 생 스 퍼드 덩어리를 떨어 뜨리면 내부가 익기 전에 외부가 칙칙해집니다. 차가운 물로 시작하면 감자가 골고루 익는 데 도움이되기 때문에 이런 일이 발생하지 않습니다.

물에 충분한 양의 코셔 소금을 첨가하십시오.

Scheck에 따르면 외설적 인 양의 소금을 사용하여 감자가 끓을 때 맛이 스며 들도록해야합니다. 실제로 그 소금을 모두 먹지는 않지만 감자가 일부를 흡수하고 맛을 내기 위해서는 물이 매우 짠맛이 있어야한다고 그는 말합니다.

숟가락으로 다듬어주세요.

감자 조각이 될 때까지 삶아 다만 포크를 부드럽게하고, 물기를 빼고 잘 말린 다음 오븐의 뜨겁고 건조한 열에 노출 될 표면적을 늘리기 위해 각각을 살짝 문지르십시오. 이렇게하면 Scheck가 설명하는 것처럼 바삭 바삭한 곳을 더 많이 소개 할 수 있습니다.

기름과 과자 굽는 판을 예열하십시오.

요구 사항은 아니지만 이것은 우리가 가장 좋아하는 로스팅 핵 중 하나입니다 . 이미 뜨거워 진 팬에서 감자를 시작하면 갈변 가능성이 높아집니다 (베이킹 시간이 약간 줄어들 수 있습니다). 건강하게 지내고 아보카도 오일을 사용하거나 맛있는 오리 지방이 뿌려져 있습니다.

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허브와 조미료를 추가하십시오.

나는 신선한 로즈마리, 올드 베이, 파프리카, 마늘 가루, 검은 후추, 오레가노, 타임, 그리고 약간의 Maldon 바다 소금을 첨가하는 것을 좋아한다고 Scheck는 말합니다. 그건 제비 조미료,하지만 당신은 당신입니다.

노릇 노릇해질 때까지 볶은 다음 10 분 더 둡니다.

감자가 바삭하고 겉이 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 450 ° F에서 조리하세요. 90 %가 다 된 것처럼 보이면 Scheck는 오븐을 끄고 감자를 10 분 더 두어 더 바삭하게 만들 것을 권장합니다.