새해가 코앞에 다가옴에 따라 Whole Foods Market의 사람들은 2022년에 소비자들이 충분히 얻지 못할 음식, 음료 및 스낵을 내다보고 있습니다. 소매업체는 최근 7년차를 공유했습니다. 트렌드 예측과 내년에는 새롭고 흥미로운 방식으로 스스로를 재창조하는 활기찬 새로운(ish), 풍미, 떠오르는 재료, 검증된 대기 상태로 가득 차게 될 것 같습니다.

10월 18일에 발표된 보고서는 50명 이상의 Whole Foods Market 팀원으로 구성된 Trends Council에서 작성했습니다. 여기에는 수십 년간의 제품 소싱 경험과 전문 지식을 바탕으로 트렌드 예측을 예측하는 지역 수렵채집인, 지역 및 글로벌 구매자, 요리 전문가가 포함됩니다. 이 전문가들은 또한 소비자 선호도를 연구하고 신흥 브랜드와 기존 브랜드 모두와 심층 워크숍을 진행하여 정말로 쇼핑객의 관심을 자극하는 항목에 대한 포괄적인 느낌을 얻으십시오.

'작년에 우리는 세계가 집에서 더 많은 시간을 보내는 데 적응함에 따라 식료품 구매 습관에서 전염병과 관련된 엄청난 변화를 보았습니다. 식품 산업이 새로운 표준에 서서히 적응함에 따라 소비자들은 기능성 소다 및 강장제와 같은 추가 혜택을 제공하는 식품 및 음료 제품과 도시 정원 채소 및 재배 제품과 같이 웰빙 감각을 지원하는 제품을 우선시하게 될 것으로 예상합니다. Whole Foods Market의 최고 마케팅 책임자인 Sonya Gafsi Oblisk는 성명에서 '토양 건강 문제를 해결하는 데 도움이 되는 농업 프로세스를 사용합니다. '우리는 2022년에 식료품 매장과 우리 접시에서 이러한 추세가 형성되는 것을 지켜볼 수 있기를 기대합니다.'

관련된: 등록된 영양사에 따르면 시도해야 할 3가지 건강한 식생활 트렌드와 건너뛰어야 할 2가지

그리고 Whole Foods That Be의 힘을 의심하지 않도록 COVID-19 대유행이 계속되었음에도 불구하고 작년 동향 보고서가 놀라울 정도로 정확했음을 상기시켜야 합니다. Whole Foods가 연어 그릇에 대한 TikTok 기반의 집착이나 거대한 해바라기 굽기에 대한 대중의 관심 증가를 예측할 수 있는 방법은 거의 없지만, 체인은 그래놀라 바 또는 스무디가 포함되지 않은 고급 아침 식사와 같은 것에 대한 쇼핑객의 관심을 정확하게 평가했습니다. , 그리고 업사이클링 식품 지속 가능성을 촉진합니다.

사실, Whole Foods는 또한 병아리콩 기반, 음, 모든 것, 콤부차 칵테일의 증가를 정확하게 예측했습니다. 따라서 우리는 그들의 실적이 매우 좋다고 말할 수 있습니다. 2022년에 꼭 있어야 할 식품에 관한 주의사항을 계속 읽으십시오.

관련 항목

도시농업의 모든 것

성공적인 농장을 가지려면 1에이커와 1에이커의 땅이 필요하다고 누가 말합니까? 요즘은 도시 농업이 대세이며, 도시에서 자란 Gotham Greens: Butterhead Lettuce 및 AeroFarms Micro Broccoli와 같이 이를 반영하는 신규 및 기존 제품이 많이 있습니다.

Whole Foods는 실제로 2013년부터 도시 농업 분야의 선구자였습니다. 식료품 체인점은 Gotham Greens 온실이 맨 위에 있는 브루클린에 Whole Foods Market 매장을 열었습니다. 이 온실은 햇빛과 100% 재생 가능한 전기를 사용하여 신선하고 지속 가능하게 재배된 허브와 샐러드 채소를 제공합니다.

이후 몇 년 동안 혁신 실내 농업 수경재배와 수경재배부터 Whole Foods의 식료품 매장에서 자란 버섯에 이르기까지 크게 성장했습니다. 그리고 도시 농업은 인구가 많은 지역에 존재하기 때문에 더 많은 경향이 있습니다. 지속 가능한 보다 친환경적인 보다 전통적인 농법 운송 비용과 해당 화석 연료 소비를 줄이는 경우가 많기 때문입니다.

You do yuzu

당신은 오렌지, 자몽, 레몬과 같은 인기 있는 감귤류에 대해 매우 잘 알고 있을 것입니다. 하지만 2022년은 유자의 빛을 발할 때인 것 같습니다. 비누와 스킨케어 제품에서 흔히 볼 수 있는 향기로운 과일은 일반적으로 일본, 한국, 중국에서 재배됩니다.

요리의 관점에서 보면 시큼한 맛과 강력한 향으로 유명합니다. Yuzu는 또한 주방에서 매우 다재다능하기 때문에 칵테일과 샐러드 드레싱부터 타르트와 수프에 이르기까지 모든 분야에서 활기찬 스타가 됩니다. 앞으로 레스토랑 메뉴와 식료품점 통로에서 이 귤 크기의 과일을 더 많이 볼 수 있을 것으로 기대합니다.

관련된: 당신이 감귤류 과일로 저지르는 주요 실수 - 그리고 그것을 구입하고 저장하는 방법

고기가 변신한다

당신이 생각하고 있다면 육류 소비 줄이기 동물성 제품, 당신은 혼자가 아닙니다. 육류, 유제품, 계란을 완전히 줄이지 않고 줄이는 방식인 환원주의가 그 어느 때보다 대중화되고 있습니다. 그리고 환원주의자들이 동물의 음식을 먹기로 선택할 때 그들은 풀을 먹고 자란 고기와 같은 고급 제품을 찾습니다. 방목 계란 .

환원주의적 승인을 받은 일부 식사의 경우 다음을 시도하십시오. 비건 수프 레시피 .

안녕하세요, 히비스커스입니다.

2021년이 병아리콩을 위해 예약되어 있었다면 2022년은 히비스커스에 관한 것입니다. 인기있는 식물은 이미 셀처스로 진출했습니다. 라 크루아의 맛있는 하이비스커스! 다양성 ) 및 차, 그리고 이제는 과일 스프레드 및 요구르트와 같은 더 많은 식품에 사용됩니다.

덕분에 높은 비타민 C 함량 , 틀림없는 핫 핑크 색조의 이 식용 꽃은 확실히 식료품 목록에 한 자리를 차지할 가치가 있습니다. 영감이 필요하세요? 칵테일이나 케이크에 넣어 드셔보세요.

어디선가 목테일 아워

코로나19 팬데믹 초기에는 모든 시간은 칵테일 아워였고 소셜 미디어는 '격리' 사진으로 가득 찼지만 거의 2년이 지난 지금, 버즈에 대한 탐구는 희미해지고 있습니다. 대신 밀레니얼 및 Z세대 소비자는 '드라이솔레이션'에 끌립니다. 이것이 최근 몇 달간 다이얼다운 주류 카테고리가 기록적인 성장을 보인 이유이며 2022년까지 계속될 것으로 보입니다. 그리고 걱정하지 마세요. 이러한 무알코올 음료는 여전히 윙윙 거리지 않고 칵테일의 맛과 세련미를 제공합니다.

관련된: 무알코올 칵테일 운동이 궁금하세요? 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

환경에 휴식을 주는 곡물

옥수수와 같은 곡물은 제대로 관리되지 않으면 토양을 고갈시킬 수 있지만 이러한 식사 시간 필수품의 새로운 작물은 지구를 손상시키는 것이 아니라 지구를 돕는 데 중점을 둡니다. 이 환경 친화적 인 곡물은 토양 건강을 다루는 데 도움이되는 농업 관행 및 농업 과정을 통해 재배됩니다. 예를 들어, 케른자 -달콤한 맛과 긴 뿌리를 자랑하는 Land Institute에서 개발한 다년생 곡물 - 영양 순환 및 전반적인 토양 생태에 도움이 됩니다. 당신은 그것을 찾을 수 있습니다 시리얼 그리고 (앞서 언급한 목테일 중 하나를 마시지 않는다면) 맥주.

스포트라이트를 훔치는 해바라기 씨

이 짠 작은 씨앗은 더 이상 트레일 믹스와 그래놀라만을 위한 것이 아닙니다. 사실, 해바라기 씨는 이제 크래커, 아이스크림, 딥스 , 그리고 더. 짭짤한 한 조각은 단백질과 불포화 지방이 풍부하여 건강에 좋습니다. 그리고 푸짐한 간식. 또 뭔데? 학부모들은 많은 해바라기씨 기반 제품이 견과류 없이 만들어지기 때문에 학교 급식에 영양가 있고 걱정할 필요 없이 추가된다는 사실에 기뻐할 것입니다.

움직여, 말차

모링가는 잠시 시간을 보내고 있습니다. 이 가뭄에 강한 나무가 익숙하지 않습니까? 당신은 2022년 말쯤 될 것입니다. 영양분이 풍부한 잎을 생산하는 모링가는 종종 '기적의 나무'라고 불리며 인도, 아프리카 및 그 밖의 지역에서 전통적으로 약초로 사용됩니다. 모링가 나무는 영양실조 퇴치에도 사용되어 왔으며 마침내 주에서 정당한 대가를 받고 있습니다. 사실, Whole Foods(및 다른 현명한 사람들)는 모링가가 분말 형태로 판매되고 스무디, 소스 및 구운 식품에 첨가될 수 있기 때문에 다음 성냥이 될 태세를 갖추고 있다고 예측했습니다.

부엌 리모델링에 얼마를 써야 할까

관련된: 오늘 말차를 마시기 시작해야 하는 맛있고 영양가 있는 모든 이유

목적이 있는 거품 음료

지금은 (거의) 2022년이고 콜리플라워가 실제로 맛이 좋은 쌀로 변모할 수 있다면 탄산음료가 그들의 게임을 승격할 때입니다. 목구멍에 약간의 반짝임을 더하는 것 외에도, 이 거품이 많은 음료는 이제 두 가지 역할을 하고 있습니다. 프리바이오틱스, 식물성 성분 등으로 가득 찬 프로바이오틱스와 탄산 강장제가 포함된 탄산음료를 생각해 보세요. 가입하세요!

심황 시간이다

강황은 수년간 화제가 될 만한 향신료였지만(강황으로 만든 황금 라떼 열풍을 기억한다면 손을 들어 보세요), 2022년은 강황의 절정일 수 있습니다. 수프에 잘 어울리는 향신료이기 때문에 스무디 , 그리고 더 많은 사람들이 공식적으로 포장 식품으로 도약했습니다. 심황 시리얼, 소금에 절인 양배추, 그리고 예, 심지어 아이스크림 .

• 고기 없는 월요일을 더 쉽게 만들기 위해 Trader Joe's에서 구입할 수 있는 12가지 비건 식품
• 전문가에 따르면 익은 오렌지를 선택하고 올바르게 저장하는 방법
• Yuzu는 2022년의 가장 트렌디한 음식 중 하나가 될 준비가 되어 있습니다. 여기에 요리하는 방법이 있습니다.
• 어떤 대가를 치르더라도 피해야 하는 Trader Joe의 쇼핑 실수 12가지